Zutaten:
200g Honig
100g Zucker
1Pck. Vanillezucker
20g Butter
250g glattes Mehl
250g Roggenmehl
1Pck. Natron (14g)
1 EI
ca. 5 EL Milch
Zubereitung:
Lebkuchenteig
Mischen Sie den Honig mit dem Zucker zu einer glatten Masse.
Danach erwärmen Sie den Vanillezucker mit der Butter.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig vermengen.
In Frischhaltefolie wickeln und ca 1 Stunde kaltstellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 6 mm dick ausrollen und Lebkuchenmänner ausstechen.